Moelleux à l’orange et aux amandes

Ingrédients 
  • Un moule de 25 cm
  • 4 oeufs
  • 100 gr. de sucre roux
  • 175 gr. de poudre d’amande
  • 2 oranges (zeste)
  • Le jus d’une orange
  • Huile de coco pour le moule
  • 50 gr. de noisettes concassées

La recette 

  1. Mélanger la poudre d’amande avec le zeste de deux orange et le sucre roux.
  2. Bien imprégner la poudre d’amande de ce mélange  et laisser reposer au moins deux heures.
  3. Puis rajouter 4 jaunes d’oeufs et le jus d’une orange.
  4. Battre séparément les 4 blancs d’oeufs en neige et les incorporer doucement à la pâte.
  5. Parsemer les noisettes concassées sur le moelleux.
  6. Faire cuire 40 mn à 150 degrés.

Librement inspirée d’une recette trouvée sur un très joli blog : Mes recettes sans

Bon appétit !